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液氮冻结食物

时间:2019-07-30 11:28来源:未知 作者:班德液氮罐 点击:
由于液氮冻结食物的方式,常被用于烹饪领域。传统冰柜在冷冻食物时会形成大块冰晶,这会影响最终产品的稠度。当使用液氮冷冻食物时,它会形成微小的冰晶,可以创造出令人难以置信的奶油浓度的美味冷冻食品。液氮用于在美食餐厅制作冰淇淋。它提供了一种天鹅绒般的质地,这是使用普通的冰淇淋机无法实现的。自增压液氮罐

注:

处理液氮时请务必小心,只能在通风良好的区域使用液氮,因为它会导致窒息,任何皮肤接触液氮都会导致冷灼伤,处理液氮时,建议使用低温防护手套。自增压液氮罐
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