液氮在果蔬产品上的冷冻作用_班德液氮罐深冷处理机专业生产厂家
当前位置:班德液氮深冷箱厂家 > 技术文章 > / 液氮在果蔬产品上的冷冻作用

液氮在果蔬产品上的冷冻作用

时间:2019-10-17 16:05来源:未知 作者:班德液氮罐 点击:
液氮的应用是很广泛(extensive)的,不仅在医学(science)上有很大的作用,对于果蔬类的产品(Product)也有很大作用,下面跟着去看一看具体有什么作用。气相液氮罐

  液氮冷冻(freezing)技术已广泛(extensive)应用于黄瓜、青刀豆、西兰花、草莓、香蕉片、槟榔及柿子等果蔬类产品(Product)的冷冻,冷冻效果(xiàoguǒ)好、产品质量(quality)(Quality)高。液氮罐一般可分为液氮贮存罐、液氮运输罐两种。 贮存罐主要用于室内液氮的静置贮存,不宜在工作状态下作远距离运输使用; 液氮运输罐为了满足运输的条件,作了专门的防震设计。其除可静置贮存外,还可在充装液氮状态下,作运输使用,但也应避免剧烈的碰撞和震动。研究了一种液氮流态化冷冻装置(Apparatus),通过黄瓜冷冻试验(test)发现效果很好,并能节省液氮消耗(consume)量。液氮冷冻过程(guò chéng)中冷风温度(temperature)对青刀豆冰结时间、干耗和品质影响(influence)较大,低温冷风冷冻可以快递速通过**大冰晶生长区,减少对细胞(cell)的破坏,提高(青刀豆冰结品质,但冷风温度过低或过高都不利于果蔬类产品的冷冻和工业(gōng yè)化生产。

  液氮冷冻西兰花结果(result)表明:西兰花的冰结时间缩短,但随着冷风温度(temperature)的降低(reduce),时间缩短幅度也减小,当冷风温度低于-40℃后,冻结时间曲线(Curve)变化趋于平坦,-40℃的冰结时间与-45℃时的冻结时间相差不大。液氮罐一般可分为液氮贮存罐、液氮运输罐两种。 贮存罐主要用于室内液氮的静置贮存,不宜在工作状态下作远距离运输使用; 液氮运输罐为了满足运输的条件,作了专门的防震设计。其除可静置贮存外,还可在充装液氮状态下,作运输使用,但也应避免剧烈的碰撞和震动。0~5℃温区的冷冻时间占全部冷冻时间的40%,因此0~5℃的冷冻时间直接决定西兰花的**终冰结效果(xiàoguǒ)。研究(research)表明液氮冷冻过程(guò chéng)中保持-50℃以下温度进行冻结,草莓冻品在-26℃冰箱中贮藏9个月后,解冻时的汁液流失率(dropout rate)可低于5.8%,能很好地保持草莓的营养(nutrition)及商品价值(value)。气相液氮罐
  • 本文链接地址:http://www.bsym168.com/1280.html
  • 相关内容

    • QQ咨询

    • 电话咨询

    • 010-80204245
    • 微信咨询
    河北泡沫玻璃制品有限公司 三星电子散热器有限公司 富鑫空气过滤设备厂 上海时时乐 班德液氮深冷箱厂家日照市五莲县九洲石材有限公司 镇江超威电器设备有限公司 山东兰陵美酒股份有限公司 旻阔实业机械有限公司 西莱克热泵价格【西莱克厂家】 班德液氮深冷箱厂家河北泡沫玻璃制品有限公司